Заготовки на зиму!

Поделиться12007-08-07 10:20:06

Автор: Sui_Go
Модератор
Зарегистрирован: 2006-05-25
Приглашений: 0
Сообщений: 232
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Провел на форуме:
17 часов 41 минуту
Последний визит:
2008-02-27 16:12:13

Наступает сезон заготовок, давайте делиться рецептами! :rolleyes:
вот мне например хочется узнать рецепт тушенки кто делал, расскажите?
и еще хотелось бы узнать про копчение жидким дымом...
я вот не люблю консервировать, кипятить это все, закатывать, баночки переворачивать и потом всю зиму следить, чтоб не вздулось...
люблю замораживать:
1) ягоду пропустить через мясорубку, смешать с сараром, заморозить в коробочках ипод мороженного
2) перцы болгарские просто заморозить, а потом их замороженными фаршировать можно, вкусняшки такие :люблю:

Отредактировано Sui_Go (2007-08-07 10:20:37)

0

Поделиться22007-08-07 11:09:01

Автор: Anna
Администратор
Откуда: Южно-Сахалинск
Зарегистрирован: 2006-05-02
Приглашений: 0
Сообщений: 1816
Уважение: [+2/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 дней 22 часа
Последний визит:
2009-09-23 10:23:13

Отличная тема, поддерживаю! :друзья:

*****

КИМ-ЧА

Покупаем кочаны, разрезаем вдоль на 4 части (крест-накрест), промазываем солью, прям и внутри всё, соли не жалеем, ставим под гнёт для на 2 при комнатной температуре.
Через 2 дня рассол выливаем, кимчу промываем от соли, и промазываем теперь смесью корейского жгучего красного перца с чесноком, опять под гнет, еще дня на 2 при комн. температуре.
Через 2 дня убираем гнёт и на холод (можно и в той же емкости, где засаливали, а можно и в банки переложить, да образовавшимся рассолом залить)

*****

Вкуснотищща! Осбоенно свинина, жареная с ней... ммм.. :ням:

а тушенку у меня мама делала, спрошу сегодня..

0

Поделиться32007-08-08 09:33:07

Автор: Anna
Администратор
Откуда: Южно-Сахалинск
Зарегистрирован: 2006-05-02
Приглашений: 0
Сообщений: 1816
Уважение: [+2/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 дней 22 часа
Последний визит:
2009-09-23 10:23:13

спросила.. она делала это так давно, что уже и забыла, КАК это делается.. (

0

Поделиться42007-08-08 16:00:51

Автор: air-J
Любительница поболтать
Зарегистрирован: 2006-07-27
Приглашений: 0
Сообщений: 246
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Провел на форуме:
22 часа 4 минуты
Последний визит:
2008-02-17 14:21:56

сама засолками не занимаюсь, это удел семейных тетенек :/
но точно знаю, что подруга у в ванне чимчу засаливает, а какойт ам нафик гнет???

0

Поделиться52007-08-09 11:54:52

Автор: Sui_Go
Модератор
Зарегистрирован: 2006-05-25
Приглашений: 0
Сообщений: 232
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Провел на форуме:
17 часов 41 минуту
Последний визит:
2008-02-27 16:12:13

air-J написал(а):

это удел семейных тетенек

ты не права... :нет:

0

Поделиться62007-08-09 16:59:38

Автор: ADPS
Главная по поздравлениям
Откуда: Хабаровск
Зарегистрирован: 2006-06-09
Приглашений: 0
Сообщений: 315
Уважение: [+2/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Возраст: 44 [1981-01-05]
Провел на форуме:
2 дня 3 часа
Последний визит:
2008-03-20 14:57:39

Я бы очень хотела на зиму ягоды заготовить, благо она у нас дешевая и в большом изобилии, но.... У нас в квартире маленький совдеповский холодильник, морозилку котрого обычно забивают мясом, котрое я не ем . Так что останусь снова без ягоды...

0

Поделиться72007-08-10 10:48:51

Автор: Anna
Администратор
Откуда: Южно-Сахалинск
Зарегистрирован: 2006-05-02
Приглашений: 0
Сообщений: 1816
Уважение: [+2/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 дней 22 часа
Последний визит:
2009-09-23 10:23:13

ADPS написал(а):

Так что останусь снова без ягоды...

варенье свари

а еще моя мама "припас" делала:

прокрутить ягоды через мясорубку, смешат с сахаром. разложить в банки и в прохладное место, термической обработки никакой

0

Поделиться82007-09-11 11:51:31

Автор: Anna
Администратор
Откуда: Южно-Сахалинск
Зарегистрирован: 2006-05-02
Приглашений: 0
Сообщений: 1816
Уважение: [+2/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 дней 22 часа
Последний визит:
2009-09-23 10:23:13

а кто как малосольненькие огурчики делает? поделитесь..
и ЛЕЧО?

ни разу ни то ни другое не делала, в этом году хочу попробовать...

0

Поделиться92007-09-11 13:30:14

Автор: эСэМэСка
Любительница поболтать
Откуда: Южно-Сахалинск
Зарегистрирован: 2007-04-24
Приглашений: 0
Сообщений: 183
Уважение: [+1/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 день 20 часов
Последний визит:
2008-06-19 21:02:00

Девочки, а кто знает какие-нибудь заготовки кабачков, кроме консервированых, маринованых и лечо?
Я где-то в гостях пробовала заготовку из кабачков, они были обжарены и в томатном соусе..Никто не знает7 Поделитесь пожалуйста

0

Поделиться102007-10-21 15:27:44

Автор: Кая
Начинающая
Откуда: Южно-Сахалинск
Зарегистрирован: 2007-09-29
Приглашений: 0
Сообщений: 8
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
6 часов 34 минуты
Последний визит:
2008-04-10 13:20:37

эСэМэСка написал(а):

Я где-то в гостях пробовала заготовку из кабачков, они были обжарены и в томатном соусе..Никто не знает7 Поделитесь пожалуйста

Берем кабачки режим пластиками, обваливаем в муке (муку можно подсолить), обжариваем все, затем обжариваем лучок к нему добавляем порезанных томатов, если нет, то томатпасту или томатный сок. Готовые кабачки выкладываем в кастрюльку слоями, слой какбачков, слой паджарки из лука и томатов. Потом ставим кастрюльку с содержимым на небольшой огонек, держим в течение 15-20 мин., чтоб не пригорело. Но это блюдо не заготовка, это надо есть сразу.

0

SakhLady.Ru

Меню навигации

Пользовательские ссылки

Объявление

Информация о пользователе